人体在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需要的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等。其中有40余种营养素自身无法合成。比如钙、维生素C、叶酸等,人体需要从食物中获取这些营养素。但是,营养素的补充并非多多益善,若过量可能适得其反,因此均衡补充营养素至关重要。
人体对营养素需求与基因的多态性有密切关系,基因多态性会影响营养素的吸收、代谢和作用位点,所以携带不同基因的个体可能对某些营养素的需求不同。尤其是一些特殊时期的营养素摄入,对自身的意义尤为重大,甚至会影响下一代健康。同时营养素摄入与高血压、糖尿病等慢性疾病的发生也紧密相关,过于严格或缺少个性化的饮食方式,都会对人体造成不同程度的伤害。常规手段只能检测现阶段营养状况,而基因检测则是通过检测与营养素代谢、吸收,偏好性相关的基因位点,评估个人对营养素的代谢能力、吸收能力。
孕早期叶酸缺乏可引起胎儿神经管畸形,叶酸缺乏还可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高;胎盘发育不良导致自发性流产;叶酸缺乏尤其是患有巨幼红细胞贫血的孕妇,易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。因此孕期及孕前期叶酸补充必不可少。但因为基因型的不同,每个孕妈妈的叶酸代谢所需酶的活力不一样,从而对叶酸的代谢能力也有差异。某些基因型使叶酸代谢有障碍,叶酸代谢能力弱,虽然孕妇摄入正常剂量叶酸,但孩子仍可能出现神经管畸形。同时,叶酸服用过量会产生毒副作用,如干扰微量元素锌的吸收,导致锌缺乏,掩盖维生素B12缺乏的早期表现,延误对神经损害的诊断和治疗。因此,孕妇叶酸补多少,应该根据自己的基因特点来确定。
儿童少年正处于生长发育旺盛阶段,对钙的需要量最大,骨骼发育在此时期最为关键,成人骨量的50%是在青春期快速增长获得的。因此儿童少年补钙关系一生,但补钙并非多多益善,钙长期摄入过量可造成高钙血症、肾功能障碍等,出现头疼、眩晕、恶心、呕吐等症状。维生素D(Vitamin D)是一种脂溶性维生素,它是维持人体生命活动所必需的营养素,主要功能是调节钙、磷代谢,促进肠内钙磷吸收和骨质钙化,维持血钙和血磷的平衡。但维生素D不直接作用于靶器官,而是通过与维生素D受体(VDR)结合发挥生理作用,因此维生素D受体基因的差异决定了维生素D及钙吸收利用能力的不同。检测维生素D受体基因型,才能个体化评估对维生素D和钙的需求情况。
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